Recept: Fildegsbröd

25082017-IMG_7541

För ett år sedan lovade jag att dela med mig av ett recept på fildegslimpor och ett år senare är inlägget äntligen här! Ingen expressleverans på den här bloggen... Ber om ursäkt för det! Men nu är det här och jag lovar er att brödet är sååå gott! Ett perfekt bröd att ta med ut på svamputflykten med en termos med varm choklad eller till eftermiddagsfikat med en kopp te. Helt enkelt ett perfekt bröd att baka i höstrusket! 

24082017-IMG_7501

Du Behöver:
2 Liter filmjölk
2-3 dl sirap
1 Liter vetemjöl
6 dl rågsikt
4 dl vetekli
4 dl Havregryn
6 dl Rågkross, linfrön, solroskärnor
2 tsk salt
0.5 dl bikarbonat
Smör
Ströbröd (Här kan du läsa om hur du gör ditt egna ströbröd) 

24082017-IMG_7514

Sätt ugnen på 170°. Blanda alla de torra ingredienserna. Häll sedan i sirapen och filen. Blanda alla ingredisenserna.

24082017-IMG_7529 24082017-IMG_7530

Smöra och bröa tre avlånga brödformer och häll upp degen i dem. Grädda i ungefär en timme eller tills brödet är färdiggräddat! 

25082017-IMG_7544

Klart! 
1 kommentar

Gör eget ströbröd

Gör eget ströbröd

Idag tänkte jag visa hur du gör ditt egna ströbröd! Det är hur easypeasy som helst och ett perfekt sätt att ta tillvara på gamla torkade brödkanter.  Jag brukar spara de torra brödkanterna i en skål så de får ligga och torka tills jag behöver nytt ströbröd. Du kan använda tacobröd som blivit hårda, hårdbröbitar som är för små för att göra mackor av och brödkanter som blivit torra. Jag visar helt enkelt steg för steg hur du ska göra! 

03082017-IMG_6827

Du behöver:
Mixer, matberedeare eller mortel
Bröd
Plåt
Ugn
Ev en hammare och handduk
Burk att förvara ströbrödet i

03082017-IMG_6832

Förvara dina brödbitar i en skål på ett torrt ställe tills du har tillräckligt många. Det är bra om du innan de blir för hårda bryter dem i små bitar. När de är dags att göra en sats lägger du alla småbitar på en plåt och värmer i ugnen på ca 175 grader. Låt dem stå inne en stund ca 20 minuter, håll lite koll så det inte bränns. 

03082017-IMG_6835

När brödet är helt svalnat igen är det dags att mixa! Stora bitar kan du lägga i en handduk och hamra lite på. Lägg sedan lite i taget i mixern eller morteln eller vad du nu vill använda och gör till smulor. 

03082017-IMG_6839

Lägg över på en plåt igen och ställ in i ugnen på 175 grader i ca 20 minuter igen men håll lite koll! 

04082017-IMG_6840

Låt svalna helt! Häll sedan över i en burk, gärna en burk som inte är helt tät utan som släpper in lite luft. Klart! hur easypeasy som helst! 
4 kommentarer

Recept: Rödbets och halloumiburgare

Nu var det evigheter sedan som jag delade med mig av ett recept.  Men härom dagen när jag gjorde rödbetsburgare tänkte jag att det är alledeles för gott för att inte dela med sig av. Skapare av grundreceptet är min gode vän Matilda. Det här receptet räcker till typ 8 burgare och jag har skrivit ut hur mycket ungefär det ska vara av varje ingrediens men mest brukar jag smaka av och kolla så det blir bra konsistens på smeten. 

02092016-IMG_0871  
Du behöver:
2 paket halloumi
5 rödbetor
3 ägg
Saft från 1/2 citron
ca 2 dl mjöl
Chili
Timjan
Rosmarin
Salt
Peppar
Vitlök 
Olivolja till stekning

02092016-IMG_0875

Riv osten och rödbetorna. Ha i resten av ingredienserna. Äggen och mjölet är till för att binda smeten, så om den känns för smulig så ta ett till ägg eller mer mjöl. Smaka av med de kryddor du vill ha. 
 
Värm en stekpanna med ganska mycket olivolja i, typ så det täcker 1 cm av stekpannans botten. Forma sedan dina biffar och lägg försiktigt ner dem i stekpannan. Stek på ganska hög värme de första minutrarna och när du fått en bra yta på burgaren kan du sänka värmen något. 

03092016-IMG_0884

Sedan är det bara att servera med dina favvo-tillbehör. Kanske något att bjussa på till fredagsmiddagen i morgon? Lovar att det är supergott!

03092016-IMG_0881
Rödbetsburgare
0 kommentarer